수레국화꽃
*학명: Centaurea cyanus L
*꽃 피는 시기: 6~9월
*꽃말: 행복감
*꽃 색깔: 보라색, 분홍색, 흰색, 파란색
*이명: 도깨비부채, 시차국, 남부용
*과명: 초롱꽃목 국화과
수레국화꽃은 쌍떡잎식물의 한해살이풀로 높이는 30~90cm 정도이다. 꽃은 여름에서 가을에 걸쳐서 순차적으로 개화하며 두화는 가지와 원줄기 끝에 1개씩 달리고 많은 품종이 있으며 색깔이 다양하다.
꽃 색은 주로 남청색이며 이외에도 백색, 분홍, 자주색, 복색 등으로 다양하다. 꽃 전체의 형태는 방사형으로 배열되어 있고 모두 관상화지만 가장자리의 것은 크기 때문에 설상화로 보인다. 잎은 어긋나고 잎자루쪽이 좁고 넓은 거꿀피침형이다. 꽃모양이 수레바퀴 모양이고 국화꽃을 닮아서 수레국화라고 전해진다.
수분을 완전히 제거하여 병에 밀봉한 수레국화꽃차는 가급적 한 달 이상 숙성한 뒤에 개봉하여 음용하는 것이 좋다. 숙성한 꽃차는 꽃 본연의 향과 맛을 더 느낄 수 있다.
<팜&마켓매거진 6월호>에서 수레국화꽃차 만드는 방법을 자세히 볼 수 있습니다.
