청주시농업기술센터는 지역농특산물을 활용한 가공기술보급으로 농촌 융복합 가공 전문 인력 육성을 위해 농식품 가공 상품화 천연식초제조기술 교육을 실시한다.
6일 청주시농업기술센터 농산물가공 및 기술지원관 교육장에서 30명의 교육생과 시관계자가 참석하여 개강식을 가졌다.
이날 개강한 농식품 가공상품화 천연식초제조기술교육은 4월 7일까지 주1회 3시간씩 총 7회에 걸쳐, 생막걸리 종초만들기, 사과천연발효식초, 현미전통식초만들기등 천연발효식초제조를 위한 기본이론과 실습교육으로 진행된다.
교육생은 교육과정중 75%이상을 이수하면 수료증을 발급받을 수 있다.
수료자는 향후 농업기술센터에서 운영하는 품목별연구회 천연식초의 가입 자격이 주어진다.
센터 관계자는 “천연발효식초에 대한 국민적 관심이 높다”며 “지역농산물로 만든 천연식초생산 기술을 보유한 전문 농업인을 육성해 농외소득 증대 및 가공 창업을 통한 일자리창출을 위해 노력할 것이다”라고 말했다.
