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강원도 연구와 맛<38>풍년을 품은 감자 ‘풍농’, 새로운 가치를 열다

감자는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 대표적인 식량작물이다. 찌고 삶아 먹는 신선 소비뿐만 아니라 튀김, 분말, 간편식 등 다양한 형태의 가공식품 원료로 활용되며 그 가치가 점차 확대되고 있다. 특히 강원특별자치도는 국내 감자 생산의 중심지로서 우량 씨감자 생산과 신품종 개발을 통해 우리나라 감자산업 발전을 선도해 왔다. 그러나 최근 감자산업은 새로운 도전에 직면하고 있다. 기후변화로 인한 이상고온과 집중호우는 생산 안정성을 위협하고 있고, 특정 품종 중심의 재배 구조는 병해충과 생리장해 발생 시 큰 위험요인이 될 수 있다. 또한 소비트렌드 변화에 따라 신선 감자뿐만 아니라 가공용 원료 수요도 증가하면서 안정적인 생산기반 구축과 품종 다양화의 필요성이 더욱 커지고 있다. 강원특별자치도농업기술원 감자연구소는 이러한 변화에 대응하기 위해 지속해서 신품종 육성과 재배기술 개발을 추진하고 있다. 그 가운데 ‘풍농’은 기후변화 시대 강원 감자산업의 새로운 대안으로 기대를 모으고 있는 품종이다. 풍년 농사를 기원하는 의미를 담은 풍농은 높은 수량성과 우수한 저장성을 바탕으로 농가소득 향상과 안정적인 원료 공급에 기여할 수 있도록 개발됐다. ‘풍농’ 품종은 ‘대서’와 ‘