재 료(2인분)
현미(1컵), 백미(1/2컵), 다진 쇠고기(150g), 사과(1개), 어린잎채소(1줌 20g), 새싹채소(1줌, 20g), 식용유(1T) 쇠고기양념 간장(1.5T), 설탕(2t), 다진 마늘(1t), 참기름(1t)
초고추장 고추장(3T), 식초(1/2T), 올리고당(1/2T), 참기름(1t), 참깨(약간)
조리 방법
1. 현미와 백미는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 불린다.
2.전기밥솥에 담고 물(1 2/3컵)을 부어 취사한다.
3.다진 쇠고기는 쇠고기양념에 버무린다.
4.중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 양념한 쇠고기를 볶는다.
5.사과(2/3개)는 납작 썰고, 나머지(1/3개)는 굵게 다진다.
6.다진 사과에 초고추장을 섞는다.
7.현미밥 위에 사과 어린잎채소, 새싹채소, 쇠고기볶음, 사과초고추장을 올린다.
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