재 료

◦ ‌주재료 기장(2/3컵), 쌀(1/2컵), 세발나물(1줌=35g)

◦ ‌부재료 다진 쇠고기(100g), 식용유(1T)

◦ ‌고기양념 ‌간장(1T), 설탕(1t), 다진 마늘(1/2t)

참기름(1t), 부순 참깨(1/3t)

후춧가루(약간)

조리 방법

1. 기장과 찹쌀은 각각 흐르는 물에 헹궈 30분간 불린다.

2. 세발나물은 2cm 길이로 썬다.

3. 다진 쇠고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 부순 참깨, 후춧가루에 버무려 10분간 둔다.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶아 한 김 식힌다.

5. 믹서에 쌀과 쌀 불린 물(2컵)을 넣어 굵게 간다.

6. 냄비에 간 찹쌀과 기장을 넣고 물(2컵)을 3~4번에 나눠 부어가며 쌀이 푹 퍼질 때까지 끓인다.

7. 농도가 살짝 걸쭉해지면 세발나물을 넣어 가볍게 섞는다.

8. 그릇에 담고 볶은 고기를 얹는다.

* 이 기사는 <팜앤마켓매거진 2022년 4월호>에 게재된 내용의 일부입니다.