세종실록지리지에 전국 19개소 다소 중 13개소가 장흥에 존재한다. 지난 2018년 농림축산식품부 주관 국가중요농업유산 제 12호에 선정된 장흥군 ‘청태전’이 가을 나들이에 나서 소비자와 함께했다. 청태전의 뜻은 ‘푸른 이끼가 낀 동전 모양 차’로, 삼국시대부터 1000여 년을 이어 온 전통 발효차다. 찻잎을 쪄서 동그랗게 빚은 다음 가운데 구멍을 뚫어 말린 모양이 동전과 같아 ‘전차’, ‘돈차’라고도 불렸으며, 절구에 찧어 틀을 찍어내서 ‘떡차’라고도 했다. 지난 10월 13일부터 16일까지 김대중컨벤션센터에서 열리는 광주국제차문화전시회에 청태전보전연구회에서 참가하여 장흥의 명품차 “청태전” 홍보시음으로 청태전의 맛을 알렸다. 차 박람회에 방문한 관람객들도 “중국 발효차인 보이차는 알았지만 우리나라에서 천년 이상 전승되어 온 발효차가 있다는 것은 처음 알았다며, 맛을 보니 순하면서 향긋하고 목 넘김이 부드럽고 맛이 뛰어났다.”며 감탄을 하였다. 청태전은 우리 고유 전통 문화 유산으로 청태전을 잘 말려서 항아리에 넣고 1년간 숙성한 다음 차로 마시면 순하고 부드러운 맛이 속을 따뜻하게 데워 주는데, 장흥에서는 약이 귀하던 시절 아이가 아플 때면 할머니가 약
노루궁뎅이버섯이 노령견의 세포 활성화, 면역력 강화, 항노화, 염증 감소에 효과가 있는 것으로 나타나 노령견 맞춤형 먹이 원료로 활용 가치가 높다는 사실을 확인했다. 반려견의 노화는 품종·체격에 따라 차이는 있지만, 보통 7세부터 시작된다. 국내에 등록(동물등록제)된 반려견 가운데 7세 이상은 약 55%에 달한다. 반려견의 노령화로 인한 건강 관리가 반려인들의 관심을 끌면서 노령견 전용 먹이, 영양제 수요도 증가하고 있다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 노루궁뎅이버섯이 노령견의 면역력 강화, 항노화 등 건강 개선에 도움이 된다는 연구 결과를 발표했다. 하얗고 복슬복슬한 생김새의 노루궁뎅이버섯은 면역, 항암, 항염증, 항산화 등 다양한 효능을 지녀 당뇨, 치매 같은 노인성 질환을 개선하는 데 탁월한 것으로 알려져 있다. 연구진은 노령견의 건강 개선을 위한 기능성 원료로 노루궁뎅이버섯의 활용 가치를 확인하기 위해 같은 나이(11세)의 노령견에게 16주 동안 노루궁뎅이버섯 가루를 첨가한 먹이를 급여했다. 실험 기간에 노루궁뎅이버섯의 첨가 수준에 따라 고농도(2.48%) 그룹, 저농도(1.24%) 그룹으로 나누고 무첨가 그룹과 비교해 건강 이상 증세가 나타나는지를 살펴
“지금 수확한 복숭아인데 한 번 드셔보세요.” 그의 어머니는 속살이 노란 복숭아를 깎아 주셨다. 기분 좋은 복숭아 향기와 함께 아삭아삭 씹히는 맛이 좋다. 한 조각 먹었는데 또 먹고, 또 먹었다. 황도 복숭아와 그의 어머니의 정은 단번에 매료시키는 따뜻함이 깊었다. 부모님과 함께 새로운 기술 등을 탐구하며 그 과정이 늘 즐겁다는 강경구 청년농업인. 아버지의 재배 노하우와 자신만의 재배법으로 균형을 잃지 않으며 오직 고품질 복숭아를 생산하는데 몰입하고 있다. 숲속에 있는 그의 복숭아 농장을 올라가면서 농업의 가치를 소중히 만들어나가는 청년농업인은 어떤 목표와 고민이 무엇일까? 궁금했다. 이천시 농업기술센터 농업진흥과 김정천 과장은 “아무리 좋은 의도의 창농도 소비자들의 관심을 받지 못하면 의미 없다. 따라서 우리 지역 청년농업인들이 안정적으로 정착할 수 있도록 다양한 프로그램을 진행하고 있다. 아울러 인력육성팀에서 청년농업인들과 함께 호흡하며 그 진가를 발휘할 때 박수와 응원을 보낸다”고 말했다. 소비자가 찾는 이천 복숭아를 부모님과 함께 재배하는 강경구 청년농업인. 9월 13일 그의 농장을 방문했는데요, 수확하는 복숭아나무도 있고 수확을 기다리는 복숭아나무도
알에서 깨어나 21일 지나면 날개 달린 일벌이 되고, 각 나이(출생 일차)에 따라 하는 일이 다른데, 벌집 짓기는 출생 후 12∼40일 차인 일벌들이 하는 일이다.
육묘상의 설치 토마토 육묘상은 온도관리가 쉽고 통풍이 잘되며 햇빛이 잘 비치고 비가 내리더라도 물이 고이지 않으며, 해충의 유입을 차단할 수 있는 장소가 좋다. 그리고 육묘에 반드시 필요한 관수장치와 전기시설이 갖추어져 있어야 한다. 육묘온상은 양열온상, 전열온상, 온수온상, 냉상 등이 있는데 과거에는 양열온상을 많이 이용했지만 지금은 주로 전열온상을 많이 이용한다. 또한 전열온상은 설치가 간단하고 설치비가 저렴하며 목표로 하는 온도를 유지 및 조절할 수 있는 장점을 갖고 있다. 종자 준비 토마토 종자는 수명이 4∼5년 정도 되나, 시판 종자의 사용기간은 대부분이 채종 후 2년 정도이다. 채종 후 오랜 기간이 지난 종자는 발아율이 불량하고 발아세가 균일하지 못하다. 파종량은 시판 품종을 구매하여 파종할 경우 발아율이 높으므로 일반적으로 필요한 모종 수보다 1.2배를 더 파종하면 충분한 모종 수를 확보할 수 있다. 그러나 부적당한 환경에서 보존된 종자, 오래된 종자를 파종할 때는 발아율이 낮으므로 필요한 모종 수보다 1.5배를 파종한다. 시판되는 종자는 생산단계에서 소독하여 판매하고 있어 종자소독은 불필요하다. 그러나 종자소독이 안 된 종자를 사용하고자 할 때
풋땅콩 생산단지를 조성하여 여주 땅콩의 명성과 브랜드를 만들어 나가는 여주시 농업기술센터(소장 안치중)와 땅콩 농가들이 최고의 기술력으로 연중 땅콩을 판매하여 소비자의 입맛을 선사할 계획이다. 농업기술센터는 풋땅콩 연중 공급 생산단지를 조성하여 재배기술 컨설팅을 추진했다. 박광영 시범사업 단지 대표는 “여주 땅콩은 예로부터 재배적지로 달고 맛있다. 더구나 베테랑 땅콩 전문 농가들과 함께 뭉쳐서 연중 소비자들에게 땅콩을 판매하는 시스템을 만들어 나간다는 것이 설레고 기대된다. 농업기술센터와 협업하여 고소하고 맛있는 여주 땅콩을 보급하는 데 최선을 다할 것”이라고 말했다. 국내 육성 품종 땅콩으로 여주 땅콩산업의 활성화를 만들어 나가는 여주 대신땅콩작목반(회장 박광명, 사무국장 김진욱, 감사 정낙훈)현장을 찾았다. 볶아도 먹고, 쪄서도 먹고 그냥 먹어도 고소한 여주 땅콩은 우리 몸의 건강을 챙겨주는 영양 식품이다. 특히 혈관건강, 다이어트. 당뇨·빈혈· 뇌 건강에 도움 된다고 하니 눈이 번쩍였다. 이 지역은 거의 90% 직거래로 판매하고 있다. 여주 땅콩 명성 이어가기 여주시땅콩연구회원들은 30~40년 이상 땅콩 농사와 함께했다. 거의 평균적으로 3000~500
수형의 기본은 옥수수 모양의 세형방추형細型紡錘形이다. 옆 나무의 측지와 서로 맞닿으면 햇빛 비침과 작업성이 나빠진다. 제일 아래 측지는 80~120cm 전후의 길이로 정해지도록 하지만, 높이 지상 약 1.5 ~ 2.2m 정도의 측지의 길이는 80㎝보다 조금씩 짧게 한다. 지상 2.5m 정도 위부터는 과대지에 바로 결실시킴, 결과지가 안 되면 단재한다. 손자가지(열매지) 중에서 화아로 정해져 있는 20㎝ 정도의 것은 자르지 않는다. 단, 너무 길어진 것은 2눈 정도에서 자른다. 측지의 등과 배의 가지는 꼭 제거하고 주간연장지는 가는 가지로 잘라 내린다. 주간에 손이 닿는 측지의 길이면 작업하기가 쉽고, 빛도 잘 들기 쉽다. 이때부터 측지의 솎음을 실시한다. 측지는 5년생 45개 정도에서 연 3개 이내 굵은 가지를 우선 솎음한다. 3개 이상 솎을 때 강수세로 된다. 우선 솎음 대상가지는 주간대 측지의 굵기(직경이 아니고 둘레) 비율이 3 :1을 넘는 굵은 측지이다. 1~3년생까지 주간을 만들고, 3~4년생까지는 측지를 만든다. 4~6년생부터는 과일이 열리게 하면서 측지에 결과지를 만들어 수형을 완성시켜 나간다. 기본적인 측지의 솎음 1주당 측지 본수는 5년생에
새팥Vigna angularis var. nipponensis은 콩과 한해살이 여름잡초이다. 돌콩과 마찬가지로 덩굴성 잡초이며, 땅을 기며 자라기도 한다. 동북아 지역이 원산지로 알려져 있으며, 한국을 포함해 일본, 중국 등에 분포하고 있다. 우리나라 전역에서 쉽게 볼 수 있는 잡초이며, 가을이 오는 길목에서 가을을 맞이하는 식물 중에 하나이다. 농경지 내부보다는 밭둑이나 논둑에서 쉽게 볼 수 있으며, 농로 등에서도 쉽게 볼 수 있다. 잡초 이름에서 ‘새’는, 하늘을 나는 새를 의미하기도 하지만 ‘새로운’ 혹은 ‘지금 있는 것과 다른’의 의미도 있다. 새팥의 ‘새’는 후자이며, 작물 팥과 유사하지만 이와 구분하기 위해 붙여진 이름으로 풀이할 수 있다. 새팥의 잎은 새콩처럼 잎의 아랫부분이 넓고 위로 올라갈수록 좁아지는 모양이다. 그러나 아주 약하게 세 갈래 혹은 두 갈래로 갈라지기도 해서 잎 모양을 한 가지로 말하기 어렵다. 꽃은 노란색으로 꼬이며 자란다. 이런 꽃 모양은 이름에 ‘팥’이 들어간 식물들이 공통적으로 보이는 특징으로, 형태적으로 유사한 좀돌팥Vigna minima도 노란색 꽃이 꼬이면서 핀다. 꽃뿐 만 아니라 좀돌팥은 새팥과 잎도 아주 비슷해서
블랙라즈베리추출물’이 국내 최초로 혈압조절 기능성표시식품 원료로 사용이 가능해졌다. 블랙라즈베리를 생산하는 농가나 전북 고창 주산지에서는 반가운 소식이다. ‘블랙라즈베리’의 활용영역이 건강기능식품에 이어 기능성표시 식품까지 확장되어 지역특화작물을 재배하는 지역 농가들의 소득증대가 기대된다. 이번 ‘블랙라즈베리 추출물’의 인정은 기능성표시 식품 시장 확대에 새로운 추진동력이 될 전망이다. 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 혈압조절 기능을 가진 ‘블랙라즈베리 추출물’을 일반식품에도 사용하여 기능성 표시가 가능하도록 식품의약품안전처와 최근 협의 완료했다. 일반식품에 기능성을 표시할 수 있는 원료는 현재 고시형 원료 29종 및 개별 인정형 원료 일부에 한정되어 기업들의 다양한 기능성표시 식품 개발 및 기능성 표시 식품 시장 확대에 어려움이 있다. 이러한 산업계의 어려움을 해결하기 위해 한국식품산업클러스터진흥원은 지난 2월 ‘블랙라즈베리 추출물(혈압조절)’을 개별 인정형 원료로 등록했고, 이어서 기능성 표시 식품에 사용할 수 있도록 식품의약안전처에 신청하여 2022년 10월 11일 최종 사용 인정을 받았다. 고령화 영향으로 국내
오이는 일반적으로 크게 4가지로 분류된다. 겨울 오이인 취청오이, 여름 오이인 송풍(청풍)과 가시오이, 봄가을 오이인 다다기오이 등이 있다. 오이의 품위 구분은 특상, 상 또는 특, 소특 등 지역별로 다르게 표기하며 영농기술은 꾸준히 향상되고 있다. 품질인증 오이 중에서 무농약 오이는 직거래 중심으로 소량 유통되고 있다. 도매시장과 종합유통센터(물류센터)의 경우 소포장이 늘어나는 추세에 있지만 대포장이 주류를 이루고 있다. 도매시장 외 물류센터에서는 도매 시장보다 출하 조건이 까다로워 중·하품의 처리가 어려운 경우가 많다. 대형 유통업체와의 거래 조건은 일정하지 않으며, 상품화 방식의 변화가 많고, 생산자가 유통업체의 시장 교섭력보다 약하여 계약 조건이 다소 불리한 경우가 많다. 그러나 어느 출하처에서나 품질과 신선도가 우선되는 것은 마찬가지다. 시설오이 생산자는 대부분 작목반 조직을 통한 도매시장으로의 계통출하를 하고 농자재를 공동으로 구매하거나 표준 규격 상자 구입할 때 공장과 직접 계약해 구매하는 경우가 많다. 도매시장 유통물량 중 유통 경로별 거래 물량은 2015년 기준 도매시장 81%, 대형 유통업체 14%, 대량 수요처 5% 정도이다. 출하주 등급