■ 철분 시금치의 2배 이상 함유
■ 빈혈 예방·성장 발달 효과
■ 비타민 A·C·K 풍부
■ 암·각종 성인병 예방
■ 항알레르기·기침·콧물·재채기 증상 완화
■ 면역 기능 강화
보관법
깻잎은 쉽게 말라버리므로 밀봉하여 수분이 증발하지 않도록 하여 냉장 보관. 종이 타월로 한번 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관한다.
손질법
깻잎에는 잔털이 많아 이물질이 붙어 있기 쉬우므로 한 장 한 장 깨끗이 씻는다. 녹차 우린 물에 깻잎을 담근 후 흐르는 물에 씻어 농약 잔류물을 제거한다.
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