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‘강원 향토음식 발전 포럼’ 성황리에 마쳐

강원도농업기술원, 지역농업 연계한 향토음식 발전 방향 모색

 

강원특별자치도농업기술원은 지난 17일 농업기술원에서 ‘지역농업과 연계 지속가능한 강원 향토음식 발전’이라는 주제로 전문가, 영양교사, 외식업체, 음식연구회, 농업인 등 100여 명이 참석한 가운데 강원 향토음식 발전 포럼을 성황리에 마쳤다.

 

이번 포럼은 강원도의 다양한 식재료를 기반으로 한 강원음식의 전통과 역사, 문화예술이 반영된 강원 미식으로 계승·발전하기 위해 마련된 자리다.

 

또한 전혜경 (사)한국식생활교육학회 전혜경 회장이 좌장 진행한 전문가 토론에서는 기후변화로 농작물의 주산지 변경에 따른 향토음식의 재정립, 농촌지역 인구감소에 따른 전수자 육성방안, 지역 농·특산물을 중심으로 한 식문화 콘텐츠 발굴 등 여러 분야 전문가들이 참석해 의견을 나눴다.

 

 

임상현 농업기술원장은 “음식은 단순한 먹거리 차원을 넘어 문화적 가치로서 중요한 역할을 하고 있다”며 “농업자원을 기반으로 한 지역의 식문화가 농업의 미래성장을 촉진하고, 농촌경제 활성화에 큰 역할을 할 수 있도록 노력해 나가겠다”고 말했다.

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