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맛있는 농업

쑥꽂은 8월부터 10월까지 피며 홍자색의 두상화로 이루어지나 크기가 아주 작아 멀리서 육안으로 보기에 잘 나타나지 않는다. 


꽃은 줄기 끝에서 한쪽으로 치우쳐 달리며 원추꽃차례를 이룬다. 
두상화 중심부의 꽃은 양성이고 둘레는 암꽃이며 모두 결실한다. 

꽃턱잎 조각은 4줄로 늘어서는데 바깥 조각은 달걀모양이고
안쪽은 긴 타원형이다. 또한 쑥꽂은 활짝 피기 전에 채취해서
덖음 하는 것이 향과 맛이 더 좋다.



발간된 <팜앤마켓매거진 9월호>에서 더 자세히 볼 수 있습니다.


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