주재료 ‌

골드팽이버섯(1/4봉=75g), 당근(1/8개), 오이(1/4개), 김밥용 단무지(1줄), 김밥용 김(1장), 밥(1공기)

양념 ‌

소금(0.5t), 설탕(0.3T), 참기름(0.5T)

밥 양념 ‌

소금(0.3t), 참기름(1T), 참깨(0.3T)

조리 방법

1. 골드팽이버섯은 밑동을 자르고, 당근과 오이, 김밥용 단무지는 얇게 채 썰고, 김밥용 김은 4등분한다.

2. 중불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 당근과 소금(0.3t)을 넣어 볶는다.

3. 중불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 골드팽이버섯을 넣어 볶다가 소금(0.2t), 설탕을 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다.

4. 볼에 밥과 밥 양념을 넣고 섞는다.

5. 김발 위에 김을 깔고 밥을 2/3지점까지 고루 펼친 뒤 모든 재료를 가지런히 올린다.

6. 돌돌 만 뒤 참기름을 발라 완성한다.

Tip

1. 김의 거친 면이 위로 향하게 놓아야 매끈한 김밥을 만들 수 있어요.

2. 꼬마김밥은 썰지 않고 먹어도 재료가 한눈에 보이도록 재료를 김 밖으로 길게 올려주세요.

‌다음 호에서는 <골드팽이 유부초밥>에 대해 연재한다.