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전문재배기술

오이 생육단계별 생육 특성

영양생장과 생식생장
꽃눈분화와 암꽃 착생

영양생장과 생식생장
오이는 처음에는 영양생장보다 약간 늦게 생식생장이 시작되고, 그 후에는 영양생장과 생식생장이 동시에 이루어지면서 자란다. 

생식생장은 우선 엽액葉腋에서 꽃눈이 분화되어 발달하면서 성이 결정된다. 성이 결정된 암꽃과 수꽃은 자라면서 개화가 되고, 이때 일반적으로 방화곤충 등을 이용하여 수분이 이루어지고 종자가 형성되면서 과실비대가 이루어진다. 

오이는 단위결과성單爲結果性이 있어 수분이 되지 않아도 정상적인 과실로 비대한다. 식물의 생장과정은 일정기간의 영양생장을 하며 영양생장으로서의 잎과 줄기의 분화가 멈추고 생식생장으로 전환되어 발육과정을 경과한 후 일생을 마치게 된다. 

오이는 영양 · 생식생장이 동시에 이루어지므로 재배상 이 두 생장의 균형을 잘 유지시켜 나가는 것이 오이 일생의 수명을 길게 유지시키는 것이 되며 결국 재배를 잘하는 것이 된다.

종자와 발아
(1) 종자휴면
종자는 과실 안에 있는 동안에는 과즙에 함유된 발아 억제 물질에 의해 발아가 되지 않는다. 또한 과실로부터 채종된 종자는 수주일간은 가벼운 휴면상태에 들어가므로 파종을 해도 발아와 생육이 불균일하게 된다.

(2) 발아
발아적온은 25~30℃ 정도로 이보다 약간 높거나 낮아도 발아된다. 

<그림5> 그러나 고온에서는 발아가 빠르지만 웃자라기 쉽고, 저온에서는 발아가 더디며 불균일해진다. 발아할 때 종자의 무게만큼이나 많은 수분을 흡수하므로 충분한 수분 공급이 필요하다. 

종자는 광을 싫어하여 광 조건에서는 발아가 억제되는데, 고온 하에서는 광선에 관계없이 발아하지만 20℃ 이하에서는 빛을 싫어하는 혐광성嫌光性을 나타낸다.

(3) 종자수명
종자는 건조 상태에서 보관하면 보통 3년 정도는 정상적인 발아가 이루어지나 장기간 종자를 보관할 경우에는 데시게이터 등에 건조제를 넣어 저온에서 보관하는 것이 바람직하다.

꽃눈분화와 암꽃 착생 
오이는 토마토, 가지 등의 가지과나 무, 배추 등의 십자화과 채소처럼 줄기 끝의 생장점에서 꽃눈이 분화되지 않는다. 오이의 생장점은 오직 엽아葉芽만을 분화시키며, 꽃눈은 어느 정도 자란 엽아의 안쪽에서 분화한다(그림6).

따라서 오이의 생장과정은 처음에는 영양생장이 먼저 이루어지고 생식생장한다. 이후에는 영양생장이 선행되면서 영양생장과 생식생장이 동시에 이루어진다. 
또한 토마토나 가지의 꽃은 암꽃, 수꽃의 구별이 없으나 오이는 자웅동주雌雄同株로 암꽃과 수꽃 그리고 양성화兩性花로 구분된다.
<팜&마켓매거진 3월호>에서 자세히 볼 수 있습니다.

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