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<오피니언>사과산업 발전과 자조금사업

소비자 지향적 유통의 측면에서

유통환경 및 소비자의 식품소비성향의 변화에 부응하기 위한 전략 즉, 소비자 지향적 유통 전략은 마케팅 콘셉트를 고객(소비자) 중심적 개념으로 규정하고, 표적시장의 고객(소비자)이 요구하는 제품을 생산․공급함으로서 고객의 만족을 넘어 감격시킬 수 있어야한다. 이것은 곧 마케팅의 STP 전략으로부터 시작된다.




마케팅의 STP 전략
생산자나 생산자조직은 고객의 Needs를 분석하여 시장을 세분화Segmentation하고 그중에서 생산자나 생산자조직이 효과적으로 공략할 수 있는 표적시장Target Market을 선정해야한다. 선정된 표적시장 내에서 자기들이 생산한 상품(농산물)의 위상을 고객의 마음속에 효과적으로 각인Positioning시켜야 한다.

이러한 마케팅의 STP 전략이 고객지향적 마케팅이며, 이러한 STP전략의 대표적인 수단이 McCarthy의 4P(상품, 가격, 유통, 소비촉진) 전략이다. 


1) 상품 product, 제품 전략
상품의 품질에서부터 특징, 옵션, 스타일, 상표, 포장, 크기, 보증, A/S, 반품까지를 포함 모든 과정이 고객의 필요needs에 부응하도록 생산․공급하는 것이다.
기본적으로 상품 전략은 고객의 필요needs에 부응하는 상품을 생산․공급하는 것이고, 이는 생산자 각자가 개인적으로도 수행할 수 있으나, 시장에 효율적으로 대응하기 위해서는 생산자의 조직화를 통한 품질의 통일과 공동대응이 필요하다. 즉, 이렇게 조직된 단체는 유통협약을 주도할 수 있으며, 후술하는 자조금단체로서의 역할을 수행할 수 있을 것이다.

2) 가격 price 전략
가격은 결국 소비자가 결정하고 판단한다. 가격전략은 정가, 할인, 공제, 할부기간, 신용조건 등을 포함하나, 사과의 경우 대체로 시장의 수급에 의해서 결정됨으로 생산자인 농가 개인의 영향력이 매우 적다. 다만 품질 등급에 따라서 가격의 차별화를 실현할 수 있다. 


<팜&마캣매거진 11월호>에서는 박종수 교수의 사과 산업의 발전과 자조금사업 등에 대해 자세히 볼 수 있습니다.

 








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