서양배의 재배 매력은 노동이 기존 배보다 3분의 1밖에 사용하지 않는다. 숙성이 어렵지만 쉐프들이 많이 찾는 서양배의 수확 시기와 후숙 등에 대해 들어봤다.
이 기사는 팜앤마켓매거진 2025년 8월호에서 자세히 볼 수 있습니다.
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