동네 빵집·카페 등 소상공인 국산 밀 원료 구매 지원

농촌진흥청(청장 이승돈)이 국산 밀가루를 사용하려는 소상공인이 제품과 구매처를 쉽게 찾을 수 있도록 ‘국산 밀가루 구입 안내서’를 제작해 배포한다.

이번 안내서에는 국내 밀 밸리화 시범단지와 연계한 제분소를 비롯해 한국우리밀농협 등 국산 밀 생산·판매업체 총 9개사의 제품 정보와 구매 방법을 담았다. 국산 밀을 사용하고 싶어도 제품 정보와 구매 경로를 찾는 데 어려움을 겪는 소규모 사업장의 접근성을 높이는 데 초점을 맞췄다.

농촌진흥청은 한국제과기능장협회와 협력해 소속 소규모 업체에 안내서를 배포할 예정이다. 주요 지역 행사장과 민간 협회 등을 통해서도 안내해 소상공인뿐 아니라 소비자의 국산 밀 접근성을 높일 계획이다.

안내서에는 구례밀영농조합, 오월햇살, 산아래우리밀가루, 구미밀가리, 한국우리밀농협을 비롯해 대한제분, CJ제일제당, 사조동아원, 삼양사 등 9개사의 국산 밀가루 판매 정보가 담겼다. 제품은 대형마트와 온라인 쇼핑몰 등을 통해 구입할 수 있다.

‘국산 밀가루 구입 안내서’는 농업기술포털 ‘농사로’에서도 확인할 수 있다.

국립식량과학원은 그동안 빵용 밀 ‘백강’, ‘황금알’, ‘백경’과 면용 밀 ‘새금강’, ‘한면’ 등 용도별 국산 밀 품종과 재배 기술을 개발·보급해 왔다.

밀 산업 밸리화 시범단지 조성과 연계해 재배 농가의 규모화와 품질관리 체계를 강화하고 김제·구례·구미·함양 등 주산지에 중소형 제분 시설을 구축해 고품질 국산 밀가루의 안정적인 생산·공급 기반도 마련했다.

앞으로는 이러한 연구·생산 기반이 동네 빵집과 카페 등 소규모 사업장의 실제 국산 밀 소비로 이어질 수 있도록 안정적인 소비 기반을 구축하고 국산 밀 소비 확대를 위한 홍보도 강화할 방침이다.

이정희 농촌진흥청 국립식량과학원 맥류작물과장은 “국산 밀 소비 활성화를 위해서는 소상공인의 원활한 원료 수급과 소비자의 가치 있는 선택이 뒷받침돼야 한다”며 “‘국산 밀가루 구입 안내서’가 지속 가능한 국산 밀 산업 생태계를 활성화하는 든든한 촉매제가 되기를 기대한다”고 말했다.