아연은 식물의 질소대사에 관계하는데 부족하면 핵산 RNA 수준이 감소하고 세포질 내 리보솜Ribosome 함량이 감소되어 단백질 합성이 억제된다. IAA 합성과 전분 합성에도 관계한다.

아연은 대사에 의한 능동적 흡수를 하므로 저온이나 대사 저해제 등이 아연 흡수를 저해한다. 구리와는 길항관계가 있다.

식물체 내의 아연은 이동성이 적어서 뿌리 조직 내에 축적되기도 한다.

노엽에 함유되어 있는 아연은 이동성이 극히 나쁘므로 어린 조직 쪽으로 잘 이동하지 못한다.

아연 부족 증상

중위 잎을 중심으로 퇴색하고 건강한 잎과 비교해 엽맥이 확실하게 드러난다.

엽맥 사이의 퇴색이 진행하면서 점차 엽 가장자리는 황화해서 갈변한다.

잎 둘레의 고사가 원인이 되어 잎이 바깥쪽을 향해 약간 말린다. 생장점 부근의 절간이 짧아지나 새로운 잎의 황화는 일어나지 않는다. 결핍에 따라서 호르몬IAA 함량이 저하하기 때문에 마디 사이의 신장이 억제된다. 중위 잎의 황화, 외측으로 활처럼 구부러지고 경화가 특징이다.

대책

인산을 너무 많이 주지 않도록 하고 상습적으로 결핍 증상이 발생하는 곳에서는 황산아연을 10a당 2kg 정도 시용한다.

응급 조치로는 황산아연 0.1∼0.2% 수용액을 엽면살포한다. 석회 유황합제에 황산아연을 혼용하여 살포해도 좋다.

아연 과잉 증상

구리Cu 과잉과 마찬가지로 아연을 과잉 흡수하면 생육이 저해되어 새잎에 철 결핍 증상이 유발되기 쉬우며 뿌리도 장애를 받는다. 아연 함량이 높은 산성 토양이나 아연광산 부근에서 발생하기 쉽다.

아연의 과잉장애는 공해문제로 취급되는 경우가 많다. 다량의 아연을 함유한 폐수가 유입하여 작물에 장애를 주기도 한다. 이 경우 물가 부근에서 생육하는 작물일수록 생육이 저해된다.

대책

석회질 비료를 시용하여 토양의 pH를 높이고 아연의 불용화를 꾀한다. 객토로 작물의 근권을 변화시키고 과잉 부분을 제거하며, 뒤집기로 심토를 혼합하여 함량 저하를 꾀하는 등 대책을 마련하여 실시한다.

‌다음 호에서는 <구리 영양장애>에 대해 연재한다. *이 기사는 팜앤마켓매거진 2026년 2월호에서 자세히 볼 수 있습니다.