안성시농업기술센터(소장 조정주)에서는 전통식문화 확산을 위한 ‘우리장 담그기’ 교육의 참여자를 오는 28일까지 모집한다고 밝혔다.

우리장 담그기 교육은 우리장의 우수성을 알리고 바른 먹거리로의 우리 전통음식의 가치를 소비자에게 홍보하여 전통식문화를 확산‧계승하자는 취지로 마련되었으며, 주요 교육내용은 전통장의 역사, 메주 만들기, 간장, 고추장, 청국장, 보리막장 만들기 등으로 이론과 실습 교육이 병행된다.

이번 교육은 6월 8일부터 7월 20일까지 매주 화요일 진행될 예정이며, 안성시민이면 누구나 교육 신청이 가능하다.

조준희 농촌사회과장은 “좋은 것은 다시 찾기 마련이다. 만들기 쉽지 않고, 오래 걸리고, 장비나 장소가 마땅치 않아 사라져 가는 전통장 문화를 이번 교육을 통해 확산시켜, 장을 직접 담가보는 분들과 전통장 가공 농가를 찾는 이들이 많아지길 바란다”고 말했다.

한편, 안성시농업기술센터에서는 우리쌀문화 및 전통식문화 확산을 위한 교육을 추진하며 사라져가는 한식문화에 대한 소비자의 관심을 끌어올리고자 지속적으로 노력하고 있다.