버섯 활용 급식메뉴 2종 선봬, 24일까지 온라인 사전 신청접수

경기도농업기술원은 오는 25일 ‘경기도 영양(교)사와 농업인의 만남’ 행사를 개최해 새롭게 개발한 신품종 쌀과 버섯의 급식시장 소비 촉진에 나선다.

이번 행사에서 경기농기원은 자체 개발한 ‘참드림’, ‘여리향’ 등 신품종 쌀 비교 시식과 산타리, 백선 품종의 버섯 급식메뉴 2종을 선보인다.

특히 급식메뉴는 산타리 품종을 이용한 ‘고기느타리 덮밥’과 백선 품종을 이용한 ‘백색느타리 버섯겨자무침’으로 대량 조리에 적합한 조리법으로 개발됐다.

이영수 농촌자원과장은 “신품종 버섯 ‘산타리’와 ‘백선’은 맛과 식감이 좋아 소비자의 높아진 입맛을 충족할 수 있을 것으로 기대된다”며 “학교급식에 활용될 수 있도록 영양(교)사 대상 홍보를 강화해 나갈 방침”이라고 말했다.

참석을 희망하는 영양(교)사 및 조리 종사자 등 급식 관련 종사자는 오는 24일까지 경기도농업기술원 누리집에서 온라인 사전 신청접수를 하면 된다.

행사 당일 경기도농업기술원 농업과학교육관으로 방문하면 현장 참여도 가능하다.