토마토에서 발생하는 생리장해인 배꼽썩음병blossom end-rot, 과번무, 부종edema, intumescence, 돌출, 수발아vivipary 등에 대해 지난호에서 소개했다. 이번호에서는 암술머리 돌출에 대해 게재한다.

암술머리 돌출
암술머리stigma는 꽃가루를 받는 암술대의 끝부분을 말하는데, 토마토는 암술의 길이가 암술을 감싸고 있는 수술anther cone의 길이보다 짧아 자기 꽃가루를 쉽게 받을 수 있다. 따라서 꽃을 가볍게 흔들어주는 정도로도 자가수분self pollination, autogamy이 되어 과일을 맺을 수 있다.

하지만 고온 조건에서는 암술과 수술의 길이가 모두 줄어드는데, 이 때 수술의 길이가 더욱 확연히 줄어들면서 상대적으로 암술머리가 수술 밖으로 튀어나오게 된다. 이러한 현상을 암술머리 돌출exsertion, protrusion이라고 하며, 이 경우 자기 꽃가루가 암술머리에 닿지 못하기 때문에 정상적으로 과일이 달리지 않게 된다.

고온 조건에서 수량이 감소하는 원인으로 화분활력 감소 등을 꼽는데, 이러한 화기구조의 변형 또한 수량 감소의 주요 원인으로 작용할 수 있다.