신선편이 농산물 살균소독 세척 방향

2016.06.05 21:34:23

신선편이 농산물 세척 과정

세척·절단되어 편리하게 이용할 있는 신선편이 농산물에 대한 수요가 늘어나면서 품질과 안전성에 대한 소비자의 관심이 더욱 증가하고 있다. 신선편이 상품은 절단 등으로 인해 품질변화 미생물 증식이 빠를 있어 선도유지와 위생적인 안전성 관리가 요구되고 있다. 신선 농산물의 안전성 확보를 위해 수확한 다음 미생물을 감소시킬 있는 방법이 세척인데, 살균소독 세척이 필수적인 가공과정으로 여겨지고 있다.

<팜앤마켓매거진 6월호 자세히 게재>




김지강과장
저작권자(C) 팜앤마켓. 무단전재 재배포금지

PC버전으로 보기

제호 : 팜앤마켓매거진 / 등록번호 : 서초 라 11657호 / 등록 2015년 10월 19일 / 발행·편집인 : 최서임 발행소: 서울 서초구 반포대로 14길 36 707호 한국농업트렌드연구소 인터넷신문 등록 서울, 아 04400 등록 2017년 3월 6일 대표전화 : 02-3280-1569 / 팩스 : 02-6008-3376 / 구독자센터 farm3280@naver.com 청소년 보호책임자 : 최서임 / 메일 : farmmarket2@gmail.com 팜앤마켓매거진(farm&market) 모든 콘텐츠(영상, 기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받는 바 무단전재, 복사, 배포 등을 금합니다