전라남도농업기술원(원장 김성일) 곤충잠업연구소는 식품공전에 등재되어 일반식품원료로 이용할 수 있는 벼메뚜기의 대량사육, 질병관리, 가공제품 개발을 위한 영양성분 등과 함께 국내외 벼메뚜기를 이용한 제품 등을 담은 책자를 발간했다.
곤충잠업연구소 김성연 연구사는“지금까지 연구해왔던 자료를 모아 벼메뚜기의 산업화와 농가소득에 도움을 줄 수 있는 정보를 제공하고, 곤충이 기피식품이 아니라 새로운 산업소재화가 될 수 있는 미래성장 산업으로서 가치를 본 책자를 통해 배우고 활용하기 바란다”고 말했다.
