청주시농업기술센터(소장 최동운)가 전통식문화 계승활동 지원의 일환으로 실시하는 전통한과 제조 과정이 큰 인기다. 이 교육은 지난 7월 3일부터 8월 21일까지 총 7회 과정으로 운영되며, 현재 뜨거운 폭염 속에서도 높은 출석률과 교육생들의 열정으로 5회차 과정을 지나고 있다.
전통한과 제조 과정 교육생 47명은 이론과 실습교육 7회동안 찹쌀유과에 대한 이론과 쌀엿강정, 개성 모약과, 호두강정, 양갱, 제철과일을 이용한 정과 만들기 등을 배우며 폭염 속에서도 끓는 기름 앞에서 땀 흘리며 배우는 교육생의 열정이 뜨겁다.
교육생들은 그동안 단편적으로 알던 전통한과에 더욱 심도있게 배울 수 있고 실습위주의 교육으로 평소 가정에서도 제조 할 수 있으며, 배운 지식을 활용하여 농가소득 향상에 도움이 될 것 같다 라고 소감을 밝혔다.
농업기술센터 관계자는 “뜨거운 폭염 속에서도 전통한과 제조교육을 위해 열심히 교육을 듣는 교육생의 열정에 이와 관련된 다양한 교육을 실시할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
