당진시농업기술센터는 26일부터 27일까지 이틀 간 당진 관내 외식업체 관련자와 전문가공전문가, 채소작물 재배 농업인들을 대상으로 지역 농산물 활용 가공식품 교육을 진행해 큰 호응을 얻었다.
이번 교육에서는 꽈리고추를 활용한 꽈리된장 장아찌 시연과 꽈리베리 피클 만들기 실습 외에도 지난해 센터가 추진한 꽈리고추 가공상품 연구개발 용역 결과도 활용해 외식업소에서 바로 활용 가능한 심도 있는 교육을 진행했다.
특히 센터는 이번 교육에 그치지 않고 28일부터 이틀 간 지역 농산물을 활용한 요리에 관심이 있는 일반인을 대상으로 교육을 추가로 진행해 농산물 소비 전문가를 양성할 계획이다.
조세미 지도사는 “이번 교육으로 우리지역 농산물 소비 촉진은 물론 부가가치 창출에도 큰 도움이 될 것으로 기대한다”며 “안정적인 농산물 생산뿐만 아니라 이를 활용한 상품 개발로 농가 소득 증대에도 앞장서겠다”고 말했다.
